Организация питания в образовательной организации
Условия питания обучающихся (воспитанников), в том числе для
инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.
Организация питания осуществляет МБДОУ "Детский сад №16"Родничок"
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ "Детский сад №16"Родничок".
- ИП "Кутумов А. С."
- ООО "Долинские колбасы"
- ИП "Кульшин А.А."
- ИП "Бурмицких А. А."
- ИП "Акелькина С. Н."
- ИП "Бойченко И. В."
- ООО "Рядна"
- ИП "Гречишникова В. П.
Форма для обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию
Питание в детском саду организовано в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и норм САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденными постановлением Главного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года № 32.
В детском саду имеется собственный пищеблок, который оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование исправно, контроль и осмотр работы проводится через обслуживающую организацию.
Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
В детском саду имеется вся необходимая документация по поставке, хранению, расходованию и учету продуктов питания в соответствии с требованиями законодательства и санитарно-эпидемиологическими требованиями: приказы по организации питания, график получения питания, накопительная ведомость, журналы бракеража сырой и готовой продукции; 10-дневное меню, технологические карты.
В ДОУ разработано и утверждено 10-дневное меню, содержащее информацию о количественном составе белков, жиров и углеводов в каждом блюде.
На основании 10-дневного меню ежедневно составляется меню-раскладка, с указанием выхода блюд для воспитанников разного возраста.
В рационе широко используются блюда с повышенной пищевой и биологической ценностью.
Ежедневно в меню включаются: молоко, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, соль, сахар. Остальные продукты (творог, сыр, яйца, рыба) дети получали 2-3 раза в неделю.
В ДОУ организован правильный питьевой режим. Питьевая вода бутилированная, по качеству и безопасности отвечает требованиям на питьевую воду.
В ДОУ сформирована эффективная система контроля за организацией питания детей. Она включает контроль за качеством питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания. Осуществляет контроль заведующая, медицинская сестра и бракеражная комиссия.
Повара готовят вкусные и разнообразные блюда, соблюдая технологию тепловой обработки, сберегая витаминный состав овощей и фруктов, мяса и молока.
Десятидневное меню для организации питания.pdf
Приказ об организации питания детей и сотрудников
Положение об организации питания воспитанников
Положение об осуществлении родительского контроля над организацией питания воспитанников
